2014年10月21日

乾燥大豆です。 北海道産です。 食用です。   大豆を水につけおき、ふやかし、すり潰した(ミキサーで)「呉」を濾します。 出てきた水分を「呉汁」と呼び、染める前の地入れに使います。 『呉を絞って出てくる汁』で「…